Burritos

  • 200 g de falafel vegetariano 
  • Aceite de oliva virgen 
  • 2 cucharadas de tomate frito casero 
  • curry 
  • pimentón dulce
  • orégano 
  • comino entero 
  • sal
  • pimienta
  • 1 paquete de tortillas 
  • 100 g de lechuga
  • 1 aguacate
  • 30 g de limón
  • 1 tomate rama

CÓMO PREPARAR

  • Cortamos el falafel en pequeñas porciones y lo rehogamos en una sartén con aceite de oliva.
  • Añadimos el tomate frito, el curry, el pimentón, el orégano, el comino, sal y pimienta. Dejamos cocinar 5-6 minutos y reservamos.
  • Tostamos las tortillas por los dos lados, rellenamos con un poco de lechuga y encima colocamos el aguacate cortado en láminas formando una línea. Exprimimos el limón y aliñamos.
  • Partimos el tomate en porciones y lo disponemos al lado del aguacate.